← Todas las guías
Guía de preparación
Turco
El método cezve, exactamente como en el tubo. Ultrafino, lento y sin filtrar para una taza llena y espumosa.
- Molienda
- Ultrafino
- Proporción
- 1:10
- Dosis
- 2 tsp / 70 ml
- Temperatura
- Cold start, low heat
- Tiempo
- 3–4 min
Igual que el envase: molienda ultrafina, ratio 1:10, 2 cucharaditas por 70 ml.
Paso a paso
- 01
Pon 2 cucharaditas rasas de café ultrafino por 70 ml de agua fría en el cezve.
- 02
Añade azúcar ahora si quieres, y remueve una vez.
- 03
Pon a fuego bajo y no vuelvas a remover. Deja que suba despacio.
- 04
Cuando la espuma suba hacia el borde, retíralo del fuego antes de que hierva.
- 05
Pon un poco de espuma en cada taza, vuelve al fuego un momento y sirve.
- 06
Deja reposar un minuto para que el poso baje antes de beber.
Hecho para la cezve. O para la cafetera turca SAKI →