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Peru / San Ignacio, Cajamarca

peru san josé

de Lourdes

Albaricoque · Arándano rojo · Miel

Peru San José de Lourdes

El lote

Tueste
Light–medium
Proceso
Washed - Extended Fermentation
Variedad
Caturra, Pache
Altitud
1,400–1,900 m
Tostadora
Loring

Prepara este café

Método
V60
Dosis
15 g / 240 g
Proporción
1:16
Temperatura del agua
94°C
Molienda
Medio-fino

V60 · Temporizador

Todas las guías
  1. 01 · Enjuagar

    Enjuaga el filtro de papel y calienta el dripper; tira el agua.

  2. 02 · Dosificar

    Añade 15 g de café medio-fino y haz un pequeño pozo en el centro.

  3. 03 · Preinfusión

    Haz bloom con 45 g de agua y espera 30–45 segundos.

  4. 04 · Vertido en espiral

    Vierte en espirales lentas hasta 240 g, manteniendo el lecho nivelado.

  5. 05 · Drenado

    Apunta a terminar el drawdown hacia 2:30.

Paso 01

 

 

00:00/ 0g

Total 2:30 · Agua 240 g

reposado y listo

Disfruta

  1. Enjuagar
  2. Dosificar
  3. Preinfusión
  4. Vertido en espiral
  5. Drenado

Opiniones de quienes lo probaron

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