aprende la barra
Programa de formación · En nuestro tostadero o en el tuyo · Grupos pequeños
Formamos a las personas detrás de la barra. Calibrar, una leche que se vierte como debe y un flujo de trabajo que aguanta la avalancha del sábado. En nuestro tostadero de Fountain Valley o en tu propia máquina.
Formación Kahveji
Temario
TRN-01
Calibración
Fundamentos del espresso.
- Molienda y dosis
- Recetas y proporciones
- Probar qué ha cambiado
TRN-02
Leche
Textura que se puede verter.
- Vaporizado y textura
- Fundamentos del vertido
- Mantener la constancia
TRN-03
Ritmo de barra
Velocidad sin pánico.
- Organizar el puesto
- Encadenar pedidos
- Limpieza durante el turno
En nuestro tostadero
Fountain Valley. Nuestras máquinas, nuestra agua, sin montaje.
En tu barra
Tu máquina, tu agua, tus condiciones reales.
Cuatro personas como máximo por formador
Reserva
reserva una formación
El equipo, la máquina y lo que quieres mejorar. Respondemos en persona, en dos días hábiles.
Fountain Valley, California · Todo Orange County
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