Почему дата обжарки важнее, чем вы думаете.

Отдых, а затем оптимальное окно

Свежеобжаренному кофе нужно несколько дней, чтобы избавиться от лишнего газа и завариваться равномерно. После этого наступает оптимальный период — примерно от двух до шести недель, когда кофе раскрывается лучше всего.

Дата обжарки показывает, в какой точке этого периода находится кофе. А срок годности, указанный на год вперёд, почти ничего вам не говорит.

Дата обжарки показывает, в какой точке этого периода находится кофе.

Как хранить кофе, который вы не заварите сегодня

Храните пачку плотно закрытой, вдали от света и при комнатной температуре. Холодильник и морозильник могут сохранить свежесть, но создают риск образования конденсата. Герметичной банки в шкафу вполне достаточно.

И лучше покупать столько кофе, сколько вы выпьете за несколько недель, а не запасаться впрок. Кофе — не продукт длительного хранения, а свежий продукт.