Мы — Kahveji, небольшая обжарочная в Fountain Valley, Калифорния. Мы медленно обжариваем короткий список кофе и даём каждому говорить за себя.

Всё начинается за столом каппинга. Мы покупаем зелёный кофе напрямую и сохраняем прослеживаемость: чёткая линия к производителю, честная цена. Затем обжариваем небольшими партиями и профилируем каждый лот, пока он не станет именно тем, что задумала страна происхождения.

Ничто из этого не для показа. Это для кофе, к которому относятся серьёзно и наслаждаются полностью — будь то будничная или особая чашка.