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Guide d'infusion
V60
Un pour-over net et lumineux qui met en valeur les origines délicates.
- Mouture
- Moyen-fin
- Ratio
- 1:16
- Dose
- 15 g / 240 g
- Température
- 94°C
- Temps
- 2:30
Étape par étape
- 01
Rincer le filtre papier et chauffer le dripper, puis jeter l'eau.
- 02
Ajouter 15 g de café moyen-fin et faire un petit puits au centre.
- 03
Faire fleurir avec 45 g d'eau et attendre 30–45 secondes.
- 04
Verser en spirales lentes jusqu'à 240 g, en gardant le lit plat.
- 05
Viser une fin d'extraction autour de 2:30.
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S'accorde avec Decaf