peru san josé

Rincer le filtre papier et chauffer le dripper, puis jeter l'eau.

Ajouter 15 g de café moyen-fin et faire un petit puits au centre.

Faire fleurir avec 45 g d'eau et attendre 30–45 secondes.

Verser en spirales lentes jusqu'à 240 g, en gardant le lit plat.

Viser une fin d'extraction autour de 2:30.