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Guide d'infusion
Espresso
Des shots doux et équilibrés à la maison : un 1:2 répétable en environ 27 secondes.
- Mouture
- Fin
- Ratio
- 1:2
- Dose
- 18 g → 36 g
- Température
- 93°C
- Temps
- 25–30s
Étape par étape
- 01
Doser 18 g dans le panier et répartir uniformément.
- 02
Tasser à plat avec une pression ferme et constante.
- 03
Verrouiller et lancer le shot ; premières gouttes vers ~8 secondes.
- 04
Arrêter vers 36 g pour un ratio 1:2.
- 05
Goût : acide = moudre plus fin, amer = moudre plus gros.
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S'accorde avec Huehuetenango