Conoce a los productores de Huila detrás de nuestro producto estrella.
Personas17 de julio de 20261 min
Un pequeño grupo en las altas colinas de Huila, obsesionado con la fermentación.
En lo alto de Huila
Nuestro Sidra insignia proviene de un grupo selecto de productores que trabajan parcelas empinadas y de gran altitud en el departamento colombiano de Huila. La altitud ralentiza la maduración de la cereza, concentrando la dulzura y la acidez.
Lo que los distingue es el cuidado en el molino: una fermentación lenta y controlada que protege los delicados florales por los que se valora esta variedad.
Es una relación, no una coincidencia.
Por qué seguimos volviendo
Consistencia. Lote tras lote, la taza llega a donde debe: anís, ciruela dulce y ese susurro de violeta de Parma. Eso es una relación, no una coincidencia.
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