Peru / San Ignacio, Cajamarca
Peru San José de Lourdes
$12/ 12 oz · 340 g
Последняя обжарка Friday, August 21
- ROASTED TO ORDER
- RESTED ON THE WAY, PEAK WHEN IT ARRIVES
- FREE SHIPPING OVER $40
- FOUNTAIN VALLEY, CALIFORNIA
- SINGLE-ORIGIN COFFEE
- ROASTED IN SMALL BATCHES
- Обработка
- Washed - Extended Fermentation
- Сорт
- Caturra, Pache
- Высота
- 1900 MASL
Grown in the high hills of Huila by a small group of producers obsessed with fermentation, this Sidra lot is washed slowly to keep its florals intact. The result is a cup that opens with anise and settles into sweet plum and a whisper of parma violet.
Руководство по завариванию
Руководство по завариванию: V60
Чистый, яркий пуровер, который раскрывает тонкие моносорта.
- Доза
- 15 g
- Вода
- 240 g
- Температура
- 94°C
- Время
- 2:30
Пошагово
- Промойте бумажный фильтр и прогрейте дриппер, воду слейте.
- Добавьте 15 г средне-тонкого кофе и сделайте лунку в центре.
- Залейте 45 г воды для блума и подождите 30–45 секунд.
- Медленными спиралями долейте до 240 г, держа слой ровным.
- Стремитесь закончить пролив около 2:30.
Закупка
Мы покупаем зелёный кофе с той же заботой, с какой обжариваем: напрямую, прослеживаемо и по честной цене.
Обжарка
Обжарено в Фаунтин-Вэлли, Калифорния. Каждый лот профилируется, партия за партией.
Продолжить изучение
Вам также может понравиться
Peru San José de Lourdes
12 oz · 340 g · В зёрнах · $12