Brazil / Guatemala / Ethiopia
Descafeinado
$11
Último tostado Tuesday, July 7
- TOSTADO SOBRE PEDIDO
- REPOSA EN EL CAMINO, EN SU PUNTO AL LLEGAR
- ENVÍO GRATUITO EN PEDIDOS SUPERIORES A $40
- FOUNTAIN VALLEY, CALIFORNIA
- CAFÉ DE ORIGEN ÚNICO
- TOSTADO EN PEQUEÑOS LOTES
- Tueste
- Medium
- Proceso
- Descafeinado EA
- Variedad
- Castle
- Altitud
- 1600 m s. n. m.
Descafeinado en Colombia por el suave método de caña de azúcar (EA), que elimina la cafeína mientras deja intactos la dulzura y el cuerpo. Redondo y reconfortante, destaca por notas de caramelo y cacao con un toque brillante de naranja al final.
Guía de preparación
Guía de preparación V60
Un pour-over limpio y brillante que luce los orígenes delicados.
- Dosis
- 15 g
- Agua
- 240 g
- Temperatura
- 94°C
- Tiempo
- 2:30
Paso a paso
- Enjuaga el filtro de papel y calienta el dripper; tira el agua.
- Añade 15 g de café medio-fino y haz un pequeño pozo en el centro.
- Haz bloom con 45 g de agua y espera 30–45 segundos.
- Vierte en espirales lentas hasta 240 g, manteniendo el lecho nivelado.
- Apunta a terminar el drawdown hacia 2:30.
Abastecimiento
Compramos café verde con el mismo cuidado con el que lo tostamos: directo, trazable y con precio justo.
Tostado
Tostado en Fountain Valley, California. Cada lote perfilado, lote tras lote.
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