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Peru / San Ignacio, Cajamarca

peru san josé

de Lourdes

Aprikose · Cranberry · Honig

Peru San José de Lourdes

Die Partie

Röstung
Light–medium
Verarbeitung
Washed - Extended Fermentation
Sorte
Caturra, Pache
Höhe
1,400–1,900 m
Röster
Loring

Diesen Kaffee zubereiten

Methode
V60
Dosis
15 g / 240 g
Verhältnis
1:16
Wassertemperatur
94°C
Mahlgrad
Mittel-fein

V60 · Brühtimer

Alle Anleitungen
  1. 01 · Spülen

    Papierfilter spülen und Dripper erwärmen, Wasser verwerfen.

  2. 02 · Dosieren

    15 g mittel-feinen Kaffee einfüllen und eine kleine Mulde formen.

  3. 03 · Blooming

    Mit 45 g Wasser blühen lassen und 30–45 Sekunden warten.

  4. 04 · Spiralguss

    In langsamen Spiralen auf 240 g gießen, Bett eben halten.

  5. 05 · Durchlauf

    Drawdown etwa bei 2:30 beenden.

Schritt 01

 

 

00:00/ 0g

Gesamt 2:30 · Wasser 240 g

geruht und bereit

Genießen

  1. Spülen
  2. Dosieren
  3. Blooming
  4. Spiralguss
  5. Durchlauf

Von Kennern bewertet

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