Peru / San Ignacio, Cajamarca
Peru San José de Lourdes
$12/ 12 oz · 340 g
Zuletzt geröstet Friday, August 21
- ROASTED TO ORDER
- RESTED ON THE WAY, PEAK WHEN IT ARRIVES
- FREE SHIPPING OVER $40
- FOUNTAIN VALLEY, CALIFORNIA
- SINGLE-ORIGIN COFFEE
- ROASTED IN SMALL BATCHES
- Verarbeitung
- Washed - Extended Fermentation
- Sorte
- Caturra, Pache
- Höhe
- 1900 MASL
Grown in the high hills of Huila by a small group of producers obsessed with fermentation, this Sidra lot is washed slowly to keep its florals intact. The result is a cup that opens with anise and settles into sweet plum and a whisper of parma violet.
Brüh-Anleitung
V60 Brüh-Anleitung
Ein klarer, heller Pour-over, der feine Single Origins zur Geltung bringt.
- Dosis
- 15 g
- Wasser
- 240 g
- Temperatur
- 94°C
- Zeit
- 2:30
Schritt für Schritt
- Papierfilter spülen und Dripper erwärmen, Wasser verwerfen.
- 15 g mittel-feinen Kaffee einfüllen und eine kleine Mulde formen.
- Mit 45 g Wasser blühen lassen und 30–45 Sekunden warten.
- In langsamen Spiralen auf 240 g gießen, Bett eben halten.
- Drawdown etwa bei 2:30 beenden.
Größe
Mahlgrad
Beschaffung
Wir kaufen Grünkaffee mit derselben Sorgfalt, mit der wir rösten: direkt, nachvollziehbar und fair bepreist.
Röstung
Geröstet in Fountain Valley, Kalifornien. Jede Charge profiliert, Charge für Charge.
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