Biz Kahveji'yiz; Fountain Valley, California'da küçük bir kavurucuyuz. Kısa bir kahve listesini yavaşça kavuruyor ve her birinin kendi adına konuşmasına izin veriyoruz.

Her şey cupping masasında başlar. Yeşil kahveyi doğrudan alıyor, izlenebilir tutuyoruz: üreticiye kadar net bir hat, dürüst fiyatlandırma. Sonra küçük partiler halinde kavuruyor, her lotu kökenin istediği noktaya gelene kadar profilliyoruz.

Bunların hiçbiri gösteriş için değil. Kahveyi ciddiye alıp tam tadını çıkarmak için — günlük fincan da, özel fincan da.